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Le pâtissier est le professionnel spécialisé dans la réalisation de produits de pâtisserie.Il s'occupe de la préparation, de la cuisson et de la décoration des différents types de desserts (gâteaux, pâtisseries, biscuits, croissants, chocolats, pralinés, crèmes, finger food, glaces, etc.), en suivant des recettes précises.. Mais voyons plus en détail ce que fait un pâtissier : Quelles sont les compétences pour devenir un bon pâtissier Un pâtissier se doit d’être précis.En effet, tout est calculé au gramme près dans l’élaboration de ses pâtisseries. Il doit faire preuve de rigueur et de concentration lorsqu’il suit une recette : dosage, cuisson, repos… rien ne doit être laissé au hasard dans la confection d’une recette. L’endurance et l’organisation sont également deux qualités requises au métier de ...

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